Как правильно выбрать мед? Свойства сладости и рекомендации выбора

, Автор - ; [2036]
С каждым годом покупать мёд становится не столько невыгодно, сколько опасно не только для кошелька, но и для здоровья. Остро озадаченные вопросом выбора настоящего и полезного мёда пользователи интернета устремляются в золотую середину для поиска информации по этому поводу. Я же постараюсь кратко рассказать не только о способах выбора качественного мёда, но и его видах, а также о хранении сладкого изделия.
Основой любого мёда, как известно многим, является цветочный нектар. Сок от органов растений, содержащий в себе множество полезных веществ, в секунду захвата пчелой сразу же начинает превращаться в тот самый известный нам мёд с помощью обогащения новыми ферментами. Полосатые трудяги собирают его в соты, крыльями вентилируют, будущий мёд сохнет и, когда влажность достигает 18-20% и пчёлы закрывают ячейки восковыми крышечками, они будто бы извещают о том, что мёд, наконец готов.

Как выбрать мед


Можно, конечно, быстро пройтись и купить мёд в Москве, но, я думаю, сначала стоит узнать всё об этом продукте. Мёд различают и по способу изготовления, и по цвету, и по консистенции. Если в нём преобладает нектар одного растения его зовут монофлерным, если он смешанный, значит, его уже можно считать полифлерным. Мёд также делится на цветочный и падевый, последний, как правило, тёмный, густой, да и используется для переработки. Изготовление также может происходить по-разному, мёд бывает и самотечный, легко вытекающий из сот; прессованный и центробежный, выделяемый с помощью центрифуги. Последний способ самый распространённый, а мёд с помощью него получается наиболее чистый. Консистенция может быть только жидкой и "севшей".

Методов выбора качественного мёда ещё больше всего этого. Обязательно он должен созреть, но некоторые пчеловоды пренебрегают правилами и выкачивают мёд ещё до закрытия ячеек самими пчёлами. Такой продукт быстро закисает, поскольку в нём остаётся избыток влаги. Для определения зрелости, мёд можно подогреть до 20 градусов, а потом посмотреть будет ли прилипать мёд к ложке (зрелый - прилипает). Муку и крахмал в мёде определяют с помощью добавления капли йода в маленькое количество продукта. Если сладость посинела, значит она смешана с прочими веществами.

Но мукой и крахмалом мошенники не ограничиваются и на помощь им приходят более мощные инструменты. Так в случае добавления уксусной эссенции мёд вполне может зашипеть, это будет говорить о том, что в растворе присутствует мел. Возможно, что в 5-10%-ном водном растворе меда при добавке к нему маленького ляписа выпадет белый осадок, это говорит о содержании в мёде сахара.

Как выбрать мед


Прежде чем купить мёд, изучите некоторые его свойства. У каждого вида мёда есть свой цвет, он не должен быть мутным или содержать осадок. Настоящий мёд обладает исключительным душистым ароматом, а, взяв его палочкой, Вы увидите, что он будет долго тянуться и ни в коем случае не будет капать брызгами как клей. Консистенция же у продукта тонкая и нежная и при растирании он не образует комочки, как подделка. Настоящий мёд не растекается и не впитывается в бумагу. Признаков ещё море, но для их определения лучше читать целые книги.

Главное не верить словам продавцов, тем более, если ещё смеют говорить о разнице между горным и "равнинным" мёдом, поскольку в действительности они одинаковы. Разница может быть лишь в экологическими условиях, где мёд собирался, но это зависит явно не от ландшафта местности. Если покупаете мёд с рук, то капли мёда на бумаге можно проверить химическим карандашом. Размажьте мёд и напишите что-нибудь, если продукт посинеет или появятся линии, то это подделка. Вместо карандаша можно использовать и йод, он определит и муку, и крахмал в мёде.

Как выбрать мед


Иногда и доставка мёда может показаться сомнительной услугой. Но, с другой стороны, если компания предлагает такую услугу, значит она заранее предполагает, что клиент может проверить продавца на "вшивость", поэтому и доверяйте, и проверяйте!

Поделиться в социальных сетях:


Обзор Lost Socks. История о потерянном н...
Иногда смотришь на рынок игровых продуктов и задаешь себе вопрос о том, когда же будет какая-то достойная игра, захватывающая...
Предварительный обзор Asus VivoPC X. Ком...
В последнее время все больше стали говорить про виртуальную реальность на персональном компьютере, сами игровые компьютеры вс...
Обзор Cooler Master MasterKeys Pro M. Ук...
Cooler Master хорошо известна российским пользователям, она предлагает широкий выбор блоков питания, систем охлаждения и корп...
Обзор Cooler Master Masterpulse In-Ear B...
Игровая гарнитура для большинства из нас ассоциируется с массивными наушниками закрытого типа и микрофоном. Но индустрия не с...
Предварительный обзор ZTE Blade V8 Pro. ...
Примерно месяц назад начали всплывать характеристики смартфона ZTE Blade V8 Pro, потом появились даже фотографии, которые яко...
Обзор Prestigio Visconte Ecliptica. Сенс...
В 2016 году у нас в «Лаборатории» были рассмотрены новые мобильные платформы Intel в паре с операционной системой Windows 10,...
Предварительный обзор Nokia 6. Мы ждали ...
Релиза новых смартфонов от компании Nokia мы ждали достаточно давно - когда компания обанкротилась и продала свои лицензии и ...
Обзор UMI Plus E. Лучший смартфон до 180...
В октябре прошлого года у нас на тестах был смартфон UMI Plus, получивший награду редакции, как одно из самых лучших предложе...
Обзор TrendVision TUBE. Видеорегистратор...
Бренд TrendVision хорошо известен российским покупателям, видеорегистраторы выпускают под своим именем с 2013 года. Пока боль...
Обзор Creative Outlier Sports. Беспровод...
Зима в российских реалиях накладывает свои ограничения на возможность использования беспроводной акустики. Музыка последнее, ...
Обзор Crucial MX300 275Gb (CT275MX300SSD...
Твердотельные накопители с перспективной 3D NAND памятью на тестах у нас уже были, это серия от CRUCIAL и ADATA, в 2017 году ...
Обзор Mushroom Wars 2. Лучшее, во что я ...
На момент выхода игры Mushroom Wars 2, многие интернет-ресурсы стали говорить о прорыве в игровом сегменте, о том, что такие ...


МегаОбзор
МегаОбзор

2006-2016 © MegaObzor