Как правильно выбрать мед? Свойства сладости и рекомендации выбора

, Автор - ; [1997]
С каждым годом покупать мёд становится не столько невыгодно, сколько опасно не только для кошелька, но и для здоровья. Остро озадаченные вопросом выбора настоящего и полезного мёда пользователи интернета устремляются в золотую середину для поиска информации по этому поводу. Я же постараюсь кратко рассказать не только о способах выбора качественного мёда, но и его видах, а также о хранении сладкого изделия.
Основой любого мёда, как известно многим, является цветочный нектар. Сок от органов растений, содержащий в себе множество полезных веществ, в секунду захвата пчелой сразу же начинает превращаться в тот самый известный нам мёд с помощью обогащения новыми ферментами. Полосатые трудяги собирают его в соты, крыльями вентилируют, будущий мёд сохнет и, когда влажность достигает 18-20% и пчёлы закрывают ячейки восковыми крышечками, они будто бы извещают о том, что мёд, наконец готов.

Как выбрать мед


Можно, конечно, быстро пройтись и купить мёд в Москве, но, я думаю, сначала стоит узнать всё об этом продукте. Мёд различают и по способу изготовления, и по цвету, и по консистенции. Если в нём преобладает нектар одного растения его зовут монофлерным, если он смешанный, значит, его уже можно считать полифлерным. Мёд также делится на цветочный и падевый, последний, как правило, тёмный, густой, да и используется для переработки. Изготовление также может происходить по-разному, мёд бывает и самотечный, легко вытекающий из сот; прессованный и центробежный, выделяемый с помощью центрифуги. Последний способ самый распространённый, а мёд с помощью него получается наиболее чистый. Консистенция может быть только жидкой и "севшей".

Методов выбора качественного мёда ещё больше всего этого. Обязательно он должен созреть, но некоторые пчеловоды пренебрегают правилами и выкачивают мёд ещё до закрытия ячеек самими пчёлами. Такой продукт быстро закисает, поскольку в нём остаётся избыток влаги. Для определения зрелости, мёд можно подогреть до 20 градусов, а потом посмотреть будет ли прилипать мёд к ложке (зрелый - прилипает). Муку и крахмал в мёде определяют с помощью добавления капли йода в маленькое количество продукта. Если сладость посинела, значит она смешана с прочими веществами.

Но мукой и крахмалом мошенники не ограничиваются и на помощь им приходят более мощные инструменты. Так в случае добавления уксусной эссенции мёд вполне может зашипеть, это будет говорить о том, что в растворе присутствует мел. Возможно, что в 5-10%-ном водном растворе меда при добавке к нему маленького ляписа выпадет белый осадок, это говорит о содержании в мёде сахара.

Как выбрать мед


Прежде чем купить мёд, изучите некоторые его свойства. У каждого вида мёда есть свой цвет, он не должен быть мутным или содержать осадок. Настоящий мёд обладает исключительным душистым ароматом, а, взяв его палочкой, Вы увидите, что он будет долго тянуться и ни в коем случае не будет капать брызгами как клей. Консистенция же у продукта тонкая и нежная и при растирании он не образует комочки, как подделка. Настоящий мёд не растекается и не впитывается в бумагу. Признаков ещё море, но для их определения лучше читать целые книги.

Главное не верить словам продавцов, тем более, если ещё смеют говорить о разнице между горным и "равнинным" мёдом, поскольку в действительности они одинаковы. Разница может быть лишь в экологическими условиях, где мёд собирался, но это зависит явно не от ландшафта местности. Если покупаете мёд с рук, то капли мёда на бумаге можно проверить химическим карандашом. Размажьте мёд и напишите что-нибудь, если продукт посинеет или появятся линии, то это подделка. Вместо карандаша можно использовать и йод, он определит и муку, и крахмал в мёде.

Как выбрать мед


Иногда и доставка мёда может показаться сомнительной услугой. Но, с другой стороны, если компания предлагает такую услугу, значит она заранее предполагает, что клиент может проверить продавца на "вшивость", поэтому и доверяйте, и проверяйте!

Поделиться в социальных сетях:


УАЗ и Wargaming показали спецверсию Uaz ...
Во вторник, 29 декабря, Ульяновский автомобильный завод (УАЗ) и компания Wargaming представили свой совместный проект — специ...
Обзор Super Cat Tales. История про круты...
Кошки, да и вообще домашние питомцы, достаточно часто становятся персонажами мобильных игр по той причине, что это привлекает...
Предварительный обзор Meizu Pro 6 Plus. ...
Начнем прежде всего с того, что смартфон Meizu Pro 6 Plus не является улучшенной версией Meizu Pro 6. Это совершенно другой п...
Alienware 15 и 17: старт продаж в РФ...
На прошлой неделе, 25 ноября, компания Dell объявила официальный старт продаж в России недавно анонсированных ноутбуков ...
Lenovo представили смартфоны Moto Z со с...
В конце прошлой недели компания Lenovo представила смартфоны семейства Moto Z со сменными модулями Moto Mods в рамках Moto Z ...
Обзор преймуществ Bluboo Dual. Стартовал...
Если вы в данный момент рассматриваете покупку нового смартфона, имеет смысл присмотреться к новинке Bluboo Edge. Мы уже публ...
Обзор CREATIVE NUNO. Стильная портативна...
Первый день зимы и месяц до начала 2017 года. Как и в остальных сферах, для гаджетов тоже есть своя сезонность. Так, пиком по...
Обзор Paper Toss. Тренируемся бросать бу...
Некоторые игровые продукты имеют большую ценность для развития ваших рефлексов, умений и навыков, некоторые развлекают, а нек...
Предварительный обзор Voyo VBook A1. Сто...
Мы привыкли к тому, что ноутбуки стоят дорого и что это не такая уж доступная штука на сегодняшний день. Только посмотрите на...
Сканер пальца в Bluboo Edge работает быс...
Мы уже публиковали официальную информацию и рассуждения по смартфону Bluboo Edge. Сегодня в наше распоряжение попало видео в ...
Обзор Deepcool DQ550ST 550W. Доступный б...
С каждым новым поколением видеокарт и процессоров, на фоне повышения быстродействия идет планомерное снижение энергопотреблен...
Обзор iBOX Combo F5. Комбо-видеорегистар...
Преимущества комбо-видеорегистраторов очевидны, они занимают меньше места на лобовом стекле и стоят дешевле, чем два отдельны...


МегаОбзор
МегаОбзор

2006-2016 © MegaObzor