Чудо техники – мини-печь
Мини-печь - прибор, работающий от электричества, относительно небольшой, потому будет удобен в небольших кухнях и там, где отсутствует газ. Благодаря компактным размерам и малому весу, печь легко переносится и транспортируется, что предполагает ее привлекательность для дачников. Безусловно, эти характеристики заманчивы, но прежде всего хозяек интересуют ее возможности, как печки. Мини-печь неспроста называют настольной мини-духовкой. Она - уменьшенный аналог духового электрического шкафа.
Печь представлена в двух вариациях, имеющих принципиальные различия по типам нагрева. При конвекции циркуляция, распределяющая нагретый воздух, осуществляется с помощью вентиляторов. При обычном нагреве – благодаря только лишь тем же нагревательным элементам, расположенным и сверху и снизу. Это позволяет варьировать нагрев – либо оба нагревателя одновременно, либо поочередно.
Во втором случае духовка, как убеждают производители, прогревается более равномерно и гораздо быстрее.Мини-печки оборудованы и механическим и электронным управлением. Но как бы там ни было, устройство начинает работать только после выбора и установки режима, когда термостатному регулятору задается определенная температура нагрева и указывается нужное время таймеру.
Звуковой сигнал знаменует собой завершение работы программы, поскольку весь процесс находится под контролем автоматики. Тем не менее, автоматизация процесса зачастую зависит от цены на настальную печь, иногда надо присматривать за ее работой. Рассматривая же кулинарные возможности мини-печей, стоит рассказать о нескольких режимах работы, которые в них предусмотрены. Бисквиты, пиццы, тосты можно приготовить, используя функцию гриля. Данная функция подключает только один, верхний нагреватель – такой нагрев сулит более поджаристую и хрустящую корочку.
Ну, а кондитерские изделия, например, торты с глазурью, готовятся при деликатном режиме жарки, который прогревает продукты нижним нагревательным элементом. Также можно поджарить ножки, крылышки или филе птицы, но запекаясь, они образуют большое количество жира, поэтому при жарке рекомендуется подставлять противень. Равномерное обжаривание обеспечивается включением двух нагревателей. Такой режим позволяет запекать овощи, обжаривать мясо, рыбу и делать выпечку.
Подбирая себе бытовую печь, почитайте авторские обзоры мини печей, и учитывайте следующее: какие-то из них непревзойденно приготовят буженину, другие - лучше подойдут для приготовления пирогов, третьи - готовят и то и другое. В довесок ко всему, не каждый производитель позаботился о безопасности своей продукции. Следовательно, при использовании любой из моделей, вероятность получить ожог в той или иной степени, достаточно велика. Значит, чтобы без опаски работать с представленным предметом техники, вы должны опираться не только на рекомендации производителей, но и на личный опыт подбора оптимальных условий приготовления с учетом правил безопасности.
Автор: val_isma (Исмаилов Валентин Октябрьевич)
