Удивительная сладость – жевательный мармелад

Сейчас на прилавках кондитерских магазинов можно встретить мармелад многих видов, но наиболее популярным среди взрослых и детей является все-таки жевательный. Он манит разнообразие вкусов и расцветок. Он способен принести не только удовольствие, но и пользу организму.

Часто можно встретить в продаже жевательный мармелад с игрушкой, который способен осчастливить детвору. Но сами фигурки этой сладости выглядят как игрушечные, благодаря упругости продукта разнообразию форм и цветов.Но как появился этот десерт, как он производится и каков его состав? Сейчас выясним.

Если сомневаетесь в честности всех производителей, то можно сделать жевательный мармелад дома, что не составит особого труда и может стать хорошим поводом позвать гостей. Нужно купить пектин или агар и решить, какие фрукты вам понадобятся. Лучше всего делать домашний десерт из яблок. Сахар можно заменить медом. Перетертую мякоть фруктов просто уваривают на слабом огне с пектином и сахаром, а потом разливают по формам для застывания.

Пектин и агар имеют растительное происхождение и у них почти отсутствует собственная калорийность. Эти вещества содержат аминокислоты, витамины, минералы и способны наполнить организм силой. В промышленных масштабах линия производства мармелада включает отливочную машину, варочный котел и столы для разливки по формам. То есть принцип тот же, что и при изготовлении его в домашних условиях. Только дома вы не сможете создать таких же красивых червячков или лягушек, которые так любят дети, но зато это будет самый полезный и безопасный десерт.

Прототипом этой сладости является восточный рахат-лукум, который варили с незапамятных времен. В Европе мармелад впервые появился в XIV веке и был изготовлен из айвы и яблок. Кондитеры заметили, что некоторые фрукты при уваривании застывают лучше, чем другие, и только по прошествии столетий удалось узнать, что способностью к желированию фрукты обязаны пектину. Жевательный мармелад первыми создали ушлые американцы. Он не тает и не липнет к упаковке и рукам.

Для изготовления жевательного мармелада используют фруктовые соки, пюре, натуральные красители и желирующие вещества. Есть недобросовестные производители, которые добавляют в продукт консерванты и искусственные ароматизаторы. Для того чтобы это лакомство действительно пошло на пользу, нужно читать состав и обращать внимание на сам продукт. Слишком яркие, неестественные цвета и специфический запах предупредят о том, что перед вами некачественное изделие.

Жевательный мармелад любят все, независимо от возраста. Это лакомство способно поднять настроение и наполнить организм полезными веществами, но самое главное – оно не повредит фигуре.