По словам профессора Роберта Ластига, главная причина переедания заключается не в отсутствии силы воли, а в употреблении некоторых продуктов.
Американский врач считает, что привычка много кушать, тесно связана с потреблением сахара и других простых углеводов. Сахар добавляют везде, даже в продукты, которые не являются кондитерскими. Когда эти углеводы, в том числе и сахар, оказываются в организме, они блокируют «гармон насыщенности» - лептон, который дает мозгу сигнал, что человек сыт. В результате человек ест, если даже не голоден.

По мнению профессора Ластига, справиться с перееданием можно путем постепенного отказа от сахара, белого хлеба и других продуктов с высоким содержанием простых углеводов.