Butchers & Bicycles выпустила сразу две модели велосипеда - Mk-1 и Mk-1e. В сущности, велосипеды одинаковые, однако второй имеет одно важное свойство. Ничего «космического» в Butchers & Bicycles Mk-1 нет. Велосипед, с седлом и рамой, педалями и цепью. Выделяет Butchers & Bicycles то, что у него не два колеса, а три, при этом одно большое – заднее и два маленьких – передних. Такое расположение колес превращает Mk-1 из велосипеда в мотодельтоплан и наделяет его невероятной устойчивостью на дороге. Подобное расположение колес гарантирует сохранение маневренности и скорости. Сразу перед рулем расположено большое багажное отделение, которое по своей форме напоминает ванночку. Когда велосипед стоит на месте, перед ним можно опускать ножки, которые добавят устойчивости грузовому отсеку.