История успеха Макдоналдс

Самая известная в мире сеть ресторанов быстрого питания — Макдоналдс — начиналась с небольшого семейного ресторанчика в Калифорнии.

В настоящее время в сети насчитывается более тридцати тысяч заведений.

Братья Дик и Мак Макдоналды открыли свой первый ресторанчик в 1940 году. Им не потребовался ни кредит для бизнеса, ни какое-либо другое дополнительное финансирование — через восемь лет ресторан приносил им более 200 000 долларов в год, что было серьезной суммой для Америки, только что вышедшей из глубокого экономического кризиса, который называют великой депрессией. Тем не менее, братья решили усовершенствовать и развить свое дело, и, фактически, изобрели новую концепцию питания, которая остается самой популярной в США и по сей день — концепцию «фаст фуд». Основами работы ресторана стали низкие цены и скорость обслуживания.

Братья сократили меню, оставив из 25 наименований всего 9: гамбургер, чизбургер, молоко, кофе, три вида прохладительных напитков, чипсы и пирожки. Вскоре были добавлены картофель-фри и молочные коктейли. Также были упразднены меню и официанты: теперь посетители заказывали и получали свою еду прямо у кассы. Все кухонное оборудование было выполнено из нержавеющей стали, и расположено так, чтобы готовить как можно быстрее. Фактически, кухня превратилась в конвейер по производству гамбургеров. «Мы делаем гамбургеры, и мы делаем их хорошо» - гласит девиз «Макдоналдса». К тому же цена сэндвича снизилась с и без того вполне доступной — 30 центов — до 15 центов. Быстро, дешево, аппетитно.

Макдоналдс стал пользоваться бешеной популярностью. В 1954 году предприниматель Рэй Крок купил у Дика и Мака Макдональдов право на франчайзинг. Он открыл заведение в штате Иллинойс и основал компанию «Макдоналдс корп.», продающую франчайзинг — именно по этой системе работают более 25 тысяч ресторанов по всему миру. К слову, в России вполне реально открыть свой «Макдоналдс», взяв кредит в банке на франчайзинг. По условиям на кредит Петербург предлагает довольно выгодные варианты, к тому же спрос на рестораны быстрого питания остается стабильно высоким. Чтобы убедиться в этом, достаточно зайти в любое заведение в любое время.

Франчайзинг предполагает довольно большую свободу дистрибьютора. Однако и многие проблемы ложатся на плечи владельца ресторана, от поисков помещения и сотрудников до обязательных бухгалтерских процедур, таких как фискализация кассового оборудования. В США «Макдоналдс» все чаще подвергается резкой критике как то, из-за чего нация в прямом смысле ожирела: более 60% американского населения страдают от избыточного веса. В нашей стране пока нет такой проблемы — фаст-фуд не стал привычной системой питания. Поэтому можно сказать, что «Макдоналдс» переживает спад своей популярности на родине, зато продолжает завоевывать мировой рынок.

Материал подготовлен ЗАО "Ист Консепт" - обслуживание ККМ, при содействии План Тайм, продвижение сайтов в сети.