Зимой замороженные овощи часто используются в приготовлении различных блюд. При заморозке в овощях сохраняются все витамины, к тому же готовятся они очень быстро. При выборе замороженных овощей в первую очередь обращайте внимание на упаковку. Идеально, если она либо прозрачная, либо имеет прозрачное окошечко, чтобы мы видели продукт. Упаковка должна быть герметичная, без повреждений. На ощупь овощи в упаковке не должны слипаться, не должны попадаться комочки льда. Внешний вид овощей о многом говорит. Если картошка почернела, цветная капуста пожелтела, а брокколи потемнела, то овощи явно не следует брать. Также обратите внимание, чтобы на упаковке было указано, что овощная смесь быстрого замораживания или шокового, это говорит о том, что цвет, вкус, форма и, естественно, все полезные витамины сохранены.