Ученые из Великобритании в ходе проведенного эксперимента определили лучшее утреннее время для бодрящего напитка: оказывается, кофе следует употреблять через определенное время после пробуждения, в 9.30-11.30 утра. Один из авторов исследования, нейробиолог Медицинского университета вооруженных сил в Мериленде утверждает, что кофеин, который содержится в кофе, при попадании в организм человека вступает в активное взаимодействие с гормоном кортизолом. Стивен Миллер считает такое взаимодействие крайне нежелательным, поэтому рекомендует пить бодрящий кофе тогда, когда в организме максимально низкий уровень кортизола: «Гормон кортизол, обеспечивающий чувство бодрости, достигает высокого уровня в организме сразу после пробуждения, но уже через час начинает опускаться. Это идеальное время для чашки кофе, ведь кофе стимулирует выработку кортизола». Следует отметить, что самый высокий уровень кортизола именно в 8-9 утра, когда человек просыпается. А вот употребление кофе в период, когда уровень кортизола падал, не вызывало привыкания, людям не требовался более крепкий кофе. Таким образом, привычка пить кофе после пробуждения может навредить организму, а со временем человеку понадобится уже несколько чашек кофе, чтобы «открыть глаза».

Ученые советуют подождать чуть больше часа, а уже потом заварить любимый напиток. Правильное употребление сделает ваш кофе полезным для здоровья и эффективным для пробуждения. Производство гормона резко вырастает утром. Следующий скачек уровня гормона происходит в обед, а также в 17.30-18.30. Исследователи рекомендуют отказаться от употребления кофе в вечернее время, когда уровень гормона растет.