Британские ученые из университета в Ливерпуле провели ряд исследований и выяснили, что для того, чтобы похудеть, следует употреблять в пищу куриные яйца. В исследованиях участвовали 450 человек, средний возраст участников - 40 лет. Добровольцев разделили на две группы. Первая группа должна была на протяжении 12 месяцев соблюдать диету, исключив из рациона яйца. Второй рекомендовали такую же диету, но разрешили съедать по два яйца в день.

Через 12 недель обе группы скинули примерно одинаковое количество кило – от 3,5 до 4,5. И более того, у участников обеих групп снизился и уровень холестерина в крови – на 0,2 ммоль/л и 0,16 ммоль/л соответственно. Таким образом, специалисты пришли к выводу, что яйца абсолютно не добавляют нам лишнего веса и никак не препятствуют процессу похудения. Да и на уровень «плохого» холестерина яйца не влияют, как было принято считать ранее. Кроме того, яйца являются источником полезной фолиевой кислоты, биотина и холина. Они также богаты витаминами А, Е, D, В12, В3, а также магнием, калием, фосфором и кальцием. Ученые отмечают, что мнение о вреде желтка - это не более чем миф. Он так же полезен, как и белок.