Американские ученые заявили, что чай мате содержит такие вещества, которые уменьшают риск возникновения и развития рака кишечника. В его состав входят – сухие листья, молодые побеги падуба парагвайского(содержит много кофеина, который отличается от кофейного). По мнению экспертов, производные кофеина из мате приводят к смерти опухолевых клеток в кишечнике и сокращают уровень восполения. По результатам исследования, ученые заметили, что производные кофеина в мате могут использованы как в качестве противораковых веществ, так и для лечения других болезней, связанных с воспалением.