Разбираемся с пивом

2007-08-20, Автор - freya; [2064]
Что вы видите на этикетке пивной бутылки? Название пива. А еще? Ну, наверное, крепость. Обычно на этом интерес к этикетке иссякает, так как цена указывается не на ней, а на ценнике, лежащем рядом. Однако, пивная этикетка несет целую массу полезной для ценителей напитка из хмеля и солода информации.
Как уже было указано, на этикетке в обязательном порядке присутствует название пива. Обычно оно занимает центральную часть этикетки (хотя есть и исключения) и играет роль «приманки» для покупателя или своеобразного «маяка», позволяющего найти излюбленный сорт пива на стеллаже с десятками, а иногда и с сотнями, бутылок-конкурентов.

Что еще можно узнать, взглянув на этикетку? Конечно же, тип пива. Самыми распространенными типами в нашей стране являются Lager (лагер, пиво низового брожения), Pilsner (пильзеньское, нежно-золотистое и прозрачное пиво) и ряд других. Таких, например, как ирландские и британские эли (Ale) или бельгийские ламбики (Lambic).

Кроме типа пива, часто указывается его «цвет». Пиво может быть светлым (Light) или темным (Dark). Первое производится из светлого или слегка поджаренного солода. Иногда с добавлением кукурузного, рисового или пшеничного материала. А темное пиво варят из прожаренного или копченого солода, добавляя иногда пережженный сахар.

Крепость пива показывает объемный процент содержания спирта для европейских марок пива и весовой процент - для американских. Это самая популярная характеристика пива, если не учитывать название.

Практически все производители пишут на своих этикетках: "Содержание алкоголя - не менее..." Причина этого кроется в том, что точно предсказать результат пивоварения невозможно. Градус можно измерить только тогда, когда пиво уже готово. Поэтому честные пивовары указывают на упаковке точное содержание алкоголя вместе с датой производства именно для данной, конкретной партии пива.

Плотность пива. Содержание алкоголя находится в прямой зависимости от плотности. Густота, концентрация сухих веществ дает материал для ферментации и образования алкоголя и, соответственно, чем больше плотность - тем выше градус.

Обычное пиво с 5% алкоголя получается при плотности сусла не меньше 12-13%. Для крепости 5,6% плотность должна быть 14-16%. Существуют сорта пива с крепостью до 11%. Но и плотность у них - 27-29%!

Если же вы покупаете пиво с высоким содержанием алкоголя и низкой плотностью - можно со стопроцентной гарантией сказать, что вам продали обыкновенный "ерш", то есть пиво, крепленое спиртом.

Калорийность. Здесь все предельно ясно. Если вы не боретесь на объем талии - эта информация не для вас. Хотя тут же можно заметить, что пивное брюшко украшает далеко не всех.

В зависимости от способа консервации пива, срок хранения, указанный на бутылке, может быть разным. Непастеризованное пиво без добавления консервантов хранится всего несколько дней. Самый распространенный консервант для пива - аскорбиновая кислота. Честные производители упоминают об этом на этикетках своих продуктов. А вот по немецкому "закону о чистоте пива" 1516 года, использование примесей в пивоварении запрещено вовсе. Поэтому все немецкое пиво пастеризуется. У нас в стране этот процесс освоен далеко не всеми заводами, поэтому основная масса пива продается "на местах".

Никогда не употребляйте пиво с истекшим сроком годности! Поверьте: лучше пройти пару лишних кварталов до следующего магазина и приобрести свежее пиво там, чем лежать дома (или, не дай Бог, в больнице!) с пищевым отравлением.

Кроме этого на этикетке указываются литраж бутылки, стандарт, по которому пиво было сварено (для России это ГОСТ Р 51174-9 , значок прохождения сертификации (например, значок Росстандарта, с указанием органа сертификации) и ряд другой информации.

Теперь, вооружившись новыми знаниями, вы можете смело направиться в ближайший магазин, купить пенный напиток и пригласить к себе в гости друзей, чтобы блеснуть своей эрудицией. Только помните то, о чем говорит Минздрав: «Чрезмерное потребление пива опасно для здоровья!». Удачи!

Комментарии:
Последние комментарии на сайте:
Поделиться в социальных сетях:


Предварительный обзор Fitbit Ionic. Нови...
Предварительный обзор Fitbit Ionic. НовиПосле официального анонса умных часов Fitbit Ionic у журналистов и обычных пользователей появилось стольк...
Бета-тест Escape from Tarkov. Ощущения и...
Бета-тест Escape from Tarkov. Ощущения иИгра Escape from Tarkov официально отправилась в бета-тест и все игроки, которые приобрели наборы раннего...
Предварительный обзор HomTom S8. Слишком...
Предварительный обзор HomTom S8. СлишкомНебольшим компаниям по производству мобильных телефонов сделали достаточно большой подарок - когда Samsun...
Предварительный обзор Sharkoon PureWrite...
Предварительный обзор Sharkoon PureWriteВ последнее время клавиатуры формата TKL стали достаточно популярными среди пользователей и тому есть цел...
Обзор Battlejack. Интересная карточная и...
Обзор Battlejack. Интересная карточная иКарточные игры всегда привлекали игроков по той причине, что это действительно интересно, здесь есть над ...
Предварительный обзор JBL Boombox. Очень...
Предварительный обзор JBL Boombox. ОченьПосле официального релиза колонки JBL Boombox, многие по инерции называли продукт компактным и портативны...
Обзор Раскуси меня. Такого вы не видели...
Обзор Раскуси меня. Такого вы не виделиКогда я первый раз увидел игру Раскуси меня, то появилось впечатление, что это шутка и на деле никто бы т...
Предварительный обзор HP Omen X. Мощь за...
Предварительный обзор HP Omen X. Мощь заСтоит сказать, что несмотря на отсутствие у пользователей понимания необходимости игровых ноутбуков, разр...
Обзор Bowmaster. Есть где пострелять...
Обзор Bowmaster. Есть где пострелятьВ большинстве ситуаций игры такого плана мне не нравятся из-за реализации. То есть, разработчик придумыва...
Предварительный обзор Micromax Canvas In...
Предварительный обзор Micromax Canvas InНи для кого не секрет, что рынок мобильных телефонов постепенно двигается в сторону отсутствия рамок. Тол...
Acronis теперь защищает пользователей от...
Acronis теперь защищает пользователей отКомпания Acronis на днях представила обновленную версию своего решения True Image 2018. которая содержит ...
Яндекс запустил «умный» поиск...
Яндекс запустил «умный» поискКомпания Яндекс представила на днях новый алгоритм поиска «Королёв», который с помощью нейронной сети соп...
МегаОбзор
МегаОбзор
MegaObzor в социальных сетях:
Яндекс.Метрика
2006-2017 © MegaObzor