Рис одно из самых ключевых растений был одомашнин не один раз в Китае. Новое исследование показало, что разные сорта его стали частью хозяйства в разное время и в разных регионах мира. Сегодня известно четыре сорта риса, короткозерная яапоненка, длинозерная индика, клейкий рис, ароматический. Основная доля исследоания упала на индику, она имеет долгую историю и существует в Китае 8200 лет до нашей эры. Остальные появились в результате скрещивания.