Многим из нас никогда даже в голову не придет идея приготовить себе еду из насекомых или попробовать ее. Как правило насекомых в пищу употребляют в странах Африки, Азии и Южной Америки. А вот профессор университета голландского города Вагенинген Арнольд ван Хейс утверждает что переход с традиционной пищи на беспозвоночных членистоногих животных поможет человечеству справиться с последствиями всех глобальных изменений на планете. Ученый даже собрался выпустить кулинарную книгу с рецептами блюд из насекомых, где будет написано так же о пользе и вкусе насекомых. Профессор уверен, что кулинарная книга должна помочь европейцам, непривыкшим употреблять в пищу жуков и других подобных существ, справиться с отвращением и научиться есть полезных и питательных членистоногих.