Тем кто хочет иметь завидные мыщцы, диетологи советуют употреблять в пищу побольше шпината. По утверждению шведских исследователей из института Каролинска, шпинат способствует увеличению мышечной силы человека. Употребление 300 грамм шпината каждый день, можно практически в разы нарастить мышечную массу. Специалистами был проведен эксперимент, в ходе которго группе добровольцев стали давать небольшую дозу нитратов, эквивалентную той, что содержится в одной тарелке шпината. Через некоторое время после проведения теста оказалось, что у испытуемых сократилась потребность в кислороде. А заметное увеличение мышечной силы происходило за счет усиления эффективности митохондрий - органелл, питающих клетки тела человека энергией.