Ученые провели исследование в результате которого выяснили, что авокадо продукт помогает полностью заменить насыщенные жиры ненасыщенными и снизить уровень холестерина. В ходе эксперимента диетологи проверили состояние здоровья 45 добровольцев с лишним весом в возрасте от 21 до 70 лет. Всех участников исследования ученые разделили на три группы, каждая из которых должна была придерживаться собственной диеты. Рацион питания был разработан таким образом, чтобы снизить уровень холестерина в организме добровольцев.

Спустя 14 дней исследователи предложили добровольцам новые диеты. Для тех, кто вошел в первую группу, было составлено меню без авокадо и жирной пищи, второй группе эксперты предложили умеренное количество жиров и ежедневное употребление авокадо, третья группа употребляла не слишком много жиров, однако рацион этих людей не включал авокадо. Специалисты отметили значительное снижение показателей «вредного» холестерина в организме участников исследования, которые употребляли авокадо.