Американскими учёными было проведено исследование, в результате которого стало известно, что белые грибы помогают бороться с лишним весом. Ученые из Университета Ждонсона Хопкинса наблюдали за людьми, которые в течении года вместо мяса употребляли белые грибы. Эксперимент показал, что испытуемые, средний возраст которых был около 48 лет, похудели в талии в среднем на 6 сантиметров и сбросили около 3 килограммов.