Безопасны ли для здоровья сковородки с керамическим покрытием?

На сегодняшний день на отечественном рынке появилось множество разновидностей посуды с антипригарным керамическим покрытием. Большое внимание домохозяйки и, соответственно, средства массовой информации уделяют именно сковородкам с керамическим покрытием. К традиционному антипригарному покрытию мы привыкли и знаем его сильные стороны и недостатки. Сегодня мы решили остановиться на безопасности керамики на посуде для здоровья человека.

Начиная беседу, следует отметить, что керамика керамике рознь. К примеру, хорошие ножи защищаются слоем керамики из оксида циркония, который, как правило, не применяется для изготовления керамического покрытия сковородок. Современная качественная сковорода с керамическим покрытием в слое керамики имеет лишь натуральные химические соединения, с которыми человек встречается в ежедневно. Керамическое покрытие сковородок напоминает стекло, которое получается в результате плавления песка, камней и воды. Полученное антипригарное керамическое покрытие выдерживает высокие температуры, вплоть до 450 градусов, поэтому отличается высокой жаропрочностью. Тем самым, качественная сковорода с керамическим покрытием является наиболее экологически безопасной посудой с антипригарным покрытием, которая когда-либо была изобретена человечеством.

Керамическое покрытие хоть более устойчиво к различным внешним физическим воздействиям, но оно не любит щелочную среду. Последнее обстоятельство накладывает некоторые ограничения на частоту моек сковороды с керамическим покрытием в посудомоечной машине. Мытье сковороды с керамическим покрытием не составит какой-либо трудности, так как готовка не требует вообще масла.