Современная питьевая минеральная вода, как правило, разливается из источников кавкаских гор. С Советских времен целебные свойства кавказских минеральных вод известны как на территории нашей страны, так и за ее пределами. Благо и на сегодняшний день кавказские минеральные воды доступны для приобретения всем желающим. Их щелочные свойства позволяют купировать повышенную кислотность желудка и, тем самым, защитить слизистую желудка от неблагоприятного влияния. Поступая в двенадцатиперстную кишку щелочная минеральная вода стимулирует перистальтическую активность кишечника, что позволяет нормализовать процессы пищеварения.
Всасываясь в организм питьевая минеральная вода восполняет нехватающие организму ионы минеральных солей, которые активно теряются не только потом, мочой, но и секрецией желудочного и пищеварительного соков поджелудочной железы. Нормализация ионного состава плазмы крови стабилизирует кислотность желудочного сока, как результат, он начинает выполнять свою важнейшую функцию - уничтожения микробов поступающих с пищей и улучшения переваривания белковой пищи. Наличие в организме всех необходимых ионов позволяет поджелудочной железе секретировать пищеварительный сок в необходимом количестве и за счет щелочной среды полностью нейтрализовать желудочную кислоту, тем самым, защитив двенадцатиперстную кишку от формирования язвы, от которой страдают многие с погрешностями в диете.