Научные сотрудники Государственного университета Флориды (США) провели исследования и выяснили, что употребление клубники может помочь при гипертонии людям, страдающим от скачков давления. Ученые подтвердили, что регулярное употребление клубники в пищу способствует нормализации давления и улучшает общее состояние организма. В состав клубники входит большое количество антиоксидантов, которые оказывают положительное влияние на внутреннюю поверхность стенок кровеносных сосудов, расслабляя их.
Исследователи считают, что польза ягод заключается в их насыщенности антиоксидантами, расслабляющими эндотелий. Клетки, которые находятся на внутренней поверхности лимфатических и кровеносных сосудов, могут подвергаться напряжению, а это состояние приводит к повышению давления из-за проблемного прохождения крови по сосудам.