В ходе экспериментов ученые доказали, что правильное использование специй поможет предотвратить развитие заболеваний. К примеру, употребление куркумы способствует профилактике заболеваний суставов. Действующее вещество этой приправы называется куркумин, благодаря этому компоненту специя приобретает свой оранжевый оттенок. Эту специю используют и для здоровья сердца. Употребление куркумы может предотвращать инфаркт после аортокоронарного шунтирования за счет снижения уровня воспаления.

Специалисты из Medicinal Plant Research Centre, а также университетов Ньюкасла и Нортумбрии, подтвердили пользу шалфея для памяти человека. Оказалось, что эта приправа обеспечивает надежную защиту химических передатчиков сигналов мозга, которые отвечают за обмен информацией, необходимой для памяти. Доказано, что употребление имбиря помогает бороться с тошнотой даже в период токсикоза у беременных женщин. Этот продукт улучшает пищеварение, удаляет лишний газ из пищеварительной системы и положительно воздействует на состояние суставов. Употребляя в пищу корицу, можно избавиться от тяги к сладкому. Эта приправа помогает бороться с голодными спазмами, регулируя сахар в крови, а также снижая количество жира и плохого холестерина в организме.