Американские ученые утверждают, что сахар намного вреднее соли. Исследование, автором которого выступил доктор Джеймс Диниколантонио, показало, что употребление сахара повышает риск инсульта на четверть. Кроме того, обилие сахара в рационе приводит к тому, что организм вырабатывает большое количество инсулина. Стоит отметить, что этот гормон увеличивает частоту сокращений сердца.

По мнению ученых, свободный сахар является единственный причиной развития кариеса. Таким образом, для защиты зубов необходимо сократить количество сахара в рационе. Параллельно ученые из Лондона провели эксперимент, который показал, что на сахар не должно приходиться более 3 процентов от общего объема потребления калорий.