Китайские специалисты на примере 100 добровольцев доказали, что обилие соевых продуктов в рационе питания, например, тофу, способствует снижению риска развития рака простаты. В результате исследования ученые установили, что один из компонентов соевого белка генистеин может снизить риска рака простаты на 65 процентов при условии его попадания в организм человека в большой концентрации.

По данным специалистов, средней концентрацией в плазме людей без рака считались 728,6 нанограммов на миллилитр. В то же время, у людей с раком простаты было обнаружено 513 нанограммов на миллилитр. Более того, в состав сои входят и другие не менее важные вещества. Речь идет о изофлавонах, а именно о даидзеине и глицитеине.