Ученые из США провели исследования и доказали, что спаржа помогает снизить артериальное давление. Однако новый эксперимент специалистов из Японии позволили выяснить, что содержащие серу компоненты в этом растении на самом деле ингибируют фермент ACE, способствующий развитию гипертонии у человека. Специалисты в ходе исследования использовали целевую метаболимику, которая является их собственной разработкой. Таким образом, они смогли определить молекулу, ингибирующую фермент ACE в спарже. Обнаруженную молекулу авторы изыскания назвали аспараптин. Именно она играет ключевую роль в борьбе с повышенным давлением. Выяснилось, что аспараптин эффективно противостоит гипертонии.