Сухофрукты не все полезны

Ученые выяснили, что не все сухофрукты одинаково полезны. Если яблоки и сливы, засушенные в домашних условиях, содержат много витаминов и полезных веществ, то сухофрукты промышленного производства могут серьезно навредить здоровью. По словам ученые, многие сухофрукты производятся с использованием диоксида серы и гидрогенизированных жиров. Благодаря этим веществам сухофрукты лучше и аппетитнее выглядят и дольше хранятся.

«Производители умалчивают тот факт, что соединения серы могут спровоцировать астму, проблемы с желудком и органами дыхания, а гидрогенизированные жиры приводят к образованию холестериновых бляшек в сосудах», - рассказывают исследователи. Также известно, что гидрогенизированные жиры ускоряют процесс старения артерий. Поэтому специалисты призывают людей, действительно заботящихся о своем здоровье, не покупать магазинные сухофрукты, а готовить их самостоятельно. Этот способ, по их мнению, не только более экономичен, но и значительно полезнее. В домашних условиях можно без труда получить сушеные яблоки, груши, персики, абрикосы, бананы, манго, ананасы и даже томаты.