Учёным из США, которые работали в тесном сотрудничестве со своими японскими коллегами, которые пришли к выводу, что при систематическом употреблении (каждый день по три чашки чёрного чая) можно значительно уменьшить риск возникновения второго типа диабета.
По словам ученых, входящие в состав чая полифенолы предотвращают резкое увеличение количества глюкозы в крови. Таким образом, после чаепития со сладостями уровень сахара в крови поднимается медленно, а затем так же медленно снижается, не провоцируя дополнительной нагрузки на сердце и сосуды. Также ученые считают, что черный чай может на некоторое время стабилизировать уровень сахара у больных с сахарным диабетом именно 2-го типа.