Ученые советуют есть мясо с овощами

Группа ученых из Новой Зеландии провели исследование на грызунах и изучили влияние потребления красного мяса и плохо перевариваемых углеводов на кишечник. В результате исследования они советуют есть мясо с овощами. Они уверены, что больше пользы будет, если есть мясо с овощами, содержащими волокна, хорошо поддающиеся ферментации, например, с картофелем. Углеводы, поддающиеся ферментации, есть почти во всех фруктах и овощах. Они являются для толстой кишки отличным источником энергии. Продукты распада таких углеводов менее опасны, чем продукты расщепления белков.

Вместе с тем, диетологи советуют во время еды смешивать те продукты, которые перевариваются приблизительно одинаковое количество времени. Если говорить о мясе и фруктах, то организм перерабатывает белок дольше. Поэтому правильнее будет сначала съесть фрукты или овощи, а уже после приступать к мясному блюду. Если поступить иначе, то фрукты, дожидаясь своей очереди в пищеварительном тракте, попросту начнут бродить. А это доставит человеку немалый дискомфорт.