Чего ждет работодатель от ресторанного работника?

2015-11-18, Автор - Ленар Хайруллин; [1286]

Зачем люди ходят в рестораны и кафе? Некоторые для того, чтобы вкусно поесть, но большинство ради атмосферы, красиво сервированного стола, оригинально оформленных блюд. Обеспечить посетителям уют и вкусно проведенное время – задача персонала заведений общественного питания. Современные рестораны и кафе, ценящие свою репутацию, уделяют большое внимание подбору сотрудников. Сегодня в России для обладателей профессий ресторанного бизнеса, по данным сайта Трудбокс, открыто 84402 вакансии. Статистика говорит о том, что разместить резюме за 3 квартал текущего года решили на 24% соискателей больше, чем за такой же период в прошлом году. В то же время, число вакансий выросло только на 6%. Несмотря на, казалось бы, небольшой прирост рабочих мест, отрасль ресторанного бизнеса развивается динамично и в атмосфере довольно жесткой конкуренции.

Какими видят своих сотрудников владельцы и управляющие ресторанов, кафе, баров? Это полезно знать соискателям при подаче резюме для того, чтобы зарекомендовать себя правильно. Сегодня присутствует спрос на исполнительных, инициативных, вежливых сотрудников. Персонал заведения, куда люди приходят покушать и пообщаться, весьма «разношерстный». Это повара, официанты, бармены, баристы, аниматоры, хостес, работники кухни, клининг-персонал. Задача управляющего и менеджера по персоналу подобрать коллектив, работающий как одинслаженный механизм.

Сегодня образование – это не просто «корочка»

Ресторанный бизнес набирает солидности и поэтому сегодня на работу даже в качестве официантов берут в первую очередь кандидатов с профильным образованием или после окончания соответствующих курсов. При подаче резюме на любую должность в ресторан, бар или кафе, не забудьте указать об имеющихся у вас сертификатах, дипломах, других документах, подтверждающих образование или какой-либо опыт работы в данной сфере.

Работа, например, в качестве официанта неплохой старт для молодых специалистов, решивших сделать карьеру до управляющего ресторана или в будущем открыть свой собственный бизнес. Работодатели охотно берут на эту работу выпускников ВУЗов или колледжей с соответствующими дипломами. Им не хватает практики, но теоретическая база обслуживания клиентов, сервировки стола, подачи блюд имеется - значит получить нужные практические навыки, будет легче.

Большой спрос в заведениях общественного питания различных категорий на поваров. Шеф-повар – это главный человек в ресторане. На нем огромная ответственность, поскольку даже перепады его настроения грозят отразиться на вкусе блюд, а значит, на мнении посетителей. Поскольку сейчас модны тематические, этнические рестораны, то и повара требуются разные, владеющие навыками японской, итальянской, восточной кухни. При подаче резюме не лишним будет акцентировать внимание работодателя на своих достижениях или хобби в виде приготовления блюд какой-либо определенной кухни. Не удивляйтесь, если на собеседовании вас попросят продемонстрировать свои кулинарные таланты - профессионал лучше всего раскрывается в работе.

Организовать стабильную и успешную работу ресторана – задача не из легких. Подача резюме на должность управляющего кафе или рестораном – шаг ответственный, поскольку именно на этом человеке держится вся координирующая работа. Составление меню, заказ продуктов, работа с персоналом и клиентами, контроль полноты выполнения заказов, санитарного состояния заведения – это только маленькая часть обязанностей, с которыми придется сталкиваться принятому на эту должность сотруднику. Как правило, в требованиях работодатели указывают опыт работы на аналогичной должности 3-5 лет.

Работа в ресторанном бизнесе интересна, разнообразна, а главное, персонал в этой сфере нужен постоянно. От вас требуется только подача резюме, и будьте уверены, вас заметят.


Комментарии:
Последние комментарии на сайте:
Поделиться в социальных сетях:


Рецензия: Звёздные войны 8: Последние дж...
Рецензия: Звёздные войны 8: Последние дж«Звёздные войны» — это фильм, франшиза, которая изменила взгляды на фильмы во всем мире. Я слежу за этой ...
Обзор Fused. Что-то непонятное...
Обзор Fused. Что-то непонятноеНесмотря на то, что большинство современных пользователей пользуется мобильными телефонами лишь для того,...
Предварительный обзор Vernee Active. Защ...
Предварительный обзор Vernee Active. ЗащМногие пользователи, по не совсем понятным для меня причинам, думаю, что смартфоны вроде Vernee Active, т...
Предварительный обзор Tt eSports Nemesis...
Предварительный обзор Tt eSports NemesisЯ не устаю повторять, что современные игровые девайсы уже перестали быть просто средствами ввода информац...
Обзор SnapCalc. Как же легко сейчас учит...
Обзор SnapCalc. Как же легко сейчас учитКогда я учился в школе, мобильный интернет еще только появился и таких технологий и скорости работы не бы...
Предварительный обзор ASUS NovaGo. На Sn...
Предварительный обзор ASUS NovaGo. На SnВ интернете достаточно долго обсуждали выход ноутбуков на процессорах компании Qualcomm. Конечно, планшет...
Обзор Fortune City. Экономим играя...
Обзор Fortune City. Экономим играяУчет собственных расходов и доходов - достаточно важная вещь для любого взрослого человека. Если вы будет...
Предварительный обзор Elephone Fighter. ...
Предварительный обзор Elephone Fighter. Если вы хоть немного следите за рынком мобильных телефонов, то за последние три-четыре месяца вам должно ...
Обзор "Королевская битва" Warface. Актив...
Обзор Привет друзья! У нас для вас достаточно интересная статья для фанатов Warface и вообще для геймеров, кото...
Компания Intel подробно рассказала про н...
Компания Intel подробно рассказала про нКомпания Intel провела традиционную встречу с партнерами и журналистами, где рассказала об успехах своих ...
Предварительный обзор Aerocool Quartz Pr...
Предварительный обзор Aerocool Quartz PrВ последнее время вышло достаточно много новых корпусов для настольного компьютера, но далеко не все эти ...
Обзор Prime Peaks. Красивые покатушки...
Обзор Prime Peaks. Красивые покатушкиНесмотря на то, что мы постоянно жалуемся на скучные казуальные игры и все в таком духе, подавляющее боль...
МегаОбзор
МегаОбзор
MegaObzor в социальных сетях:
Яндекс.Метрика
2006-2017 © MegaObzor