Отечественный рынок кофе

Ни для кого не является секретом, что с момента распада Советского Союза на прилавках магазинов появилось достаточное количество самого разнообразного кофе. При этом спрос среди населения на данный напиток ежегодно лишь растет. Если по началу рост продаж кофе был напрямую связан с растворимыми продуктами, то с ростом благосостояния населения увеличивается доля продаж натурального кофе для обжарки и последующего приготовления. В ценовом выражении объемы продаж кофе в стране ежегодно растут примерно на двадцать процентов, а в объемном на семь процентов.

Постоянный уровень спроса на кофе напрямую связывают с тем, что даже при повышении стоимости кофе население не спешит от него отказываться в пользу других - привычка не позволяет перейти ни на другой тип кофе, ни на новые напитки. Как результат, даже во время кризиса 2008-2009 года повышение стоимости кофе на 22% никак не сказалось на объемах его продаж. Вполне возможно, что текущий кризис и повышение цен приведет к тому, что многие вернуться от натурального кофе к растворимому.

Увеличиваются объемы продаж кофе через интернет магазины. Большинство магазинов продающих кофейное оборудование не упускают возможности продать вместе с ним зерновой кофе. Активная рекламная компания, проводимая отечественными импортерами кофе позволяет увеличивать маржинальность бизнеса по производству кофе.

Следует понимать, что в большинстве своем на территорию нашей страны заводится сырье, а производство самого кофе осуществляется на территории нашей страны. Ежегодно в стране производится примерно сорок тысяч тонн кофе. Основные объемы производства кофе в стране приходятся на Ленинградскую область, Краснодарский край. Ведущие позиции регионов объясняются размещение на их территории заводов компаний Нестле и Крафт Фудс.