Полное исключение жирной пищи из рациона питания негативно влияет на здоровье человека. Выяснили это сотрудники Научного центра здоровья Баршопского института. Оказывается те, кто полностью отказываюется от употребления жирной пищи, живут меньше тех, кто жирной еды не боится. Диетологи провели исследование на грызунах, разделив их на две группы. Первую группу грызунов ученые посадили на диету, а вторую группу в еде не ограничивали. Результаты эксперимента показали, что мыши, в чьем рационе присутствовали жиры, прожили гораздо дольше тех, кто сидел на диете. Специалисты объяснили это тем, что чем меньше становилось в рационе животных пищи, богатой жирами, тем быстрее они теряли хорошую физическую форму, и процессы старения у них шли также быстрее. Людям же диетологи советуют не злоупотреблять жирами, но и не отказываться от них вовсе: в идеале объем пищи, богатой жирами, должен составлять 20-30% от общего рациона.