Пуэр - главный напиток любителей чая

2013-02-02, Автор - FireAID; Продукт - -; [2025]
Одним из наиболее любимых видов чая из Китая является Пуэр. Чай Пуэр традиционно считается китайским чаем, хотя производится не только в КНР, но и в во Вьетнаме, Тайланде. Особенностью Пуэра является уникальная методика его изготовления, разработанная еще в Древнем Китае. В упрощенной форме его можно представить как подвергание искусственному старению листьев зеленого чая путем ферментного расщепления.

На сегодняшний день Пуэр является одним из наиболее популярных типов чая в Китая. Если почитать статью "Как заваривать пуэр", то можно понять, что несмотря на то, что данный тип чая является зеленым, в процессе приготовления получается темный чай. Именно поэтому принято Пуэр называть темным типом чая. Просим не путать с традиционным черным чаем. Если черный чай подвергается искусственному созреванию за счет собственных ферментов, то чай Пуэр дозревает за счет внешних ферментов специальных микроорганизмов.

Чай Пуэр можно сравнить с элитными сортами вин, которые с годами лишь улучшают свои потребительские свойства, но никак не портятся. Если обычный зеленый и черный чай со временем портится, приобретает дополнительные посторонние привкусы, то чай Пуэр с годами хранения лишь улучшает свои потребительские свойства. Именно это свойство чая Пуэр сделало его столь популярным за пределами своей родины - Китая. Необходимость длительной транспортировки для доставки чая в страны Западной Европы и Азии не позволяли сохранить потребительские свойства обычного чая, но любители темного чая всегда могли позволить себе купить пуэр с высокими потребительскими свойствами, так как в процессе транспортировки он лишь улучшал свои вкусовые качества.

Современный прогресс и развитие технологий не обошел и данный исконно древний китайский чай. Были разработаны новые методы ускорения ферментации чайных листов. Для этого кучи чайных листов дополнительно поливаются водой и держаться в условиях повышенной температуры. Повышение температуры приводит к ускорению процессов ферментации. Создаваемый по новой технологии чай получил название Шу Пуэр, а приготовленный по традиционной древнекитайской рецептуре сохранил название Шен Пуэр.

Традиционный изготовленный по стандартной рецептуре чай Шен Пуэр доступен во всех странах мира, но имеет более высокую стоимость. На момент подготовки материала купить шен пуэр можно и в нашей стране. Более высокая стоимость данного типа чая по сравнению с чаем изготовленным по ускоренной технологии Шу Пуэр связана с более длительными сроками его изготовления. К примеру, горечь из чайного листа уходит лишь через два и даже три года хранения по традиционной рецептуре, а поистине уникальный вкус получается лишь через десять-пятнадцать лет правильного хранения. Естественно, столь длительные сроки ферментации требуют поддержания оптимальных климатических параметров в помещении, для того чтоб защитить чай от порчи. Все данные условия повышают стоимость оригинального чая Шен Пуэр, по сравнению с чаем приготовленным по ускоренной технологии Шу Пуэр.

Недостаточно только правильно выбрать чай Пуэр, - не менее важно правильно его приготовить. На сегодняшний день описано множество различных методов приготовления данного уникального чая. В среднем используют по четыре грамма чая на сто пятьдесят миллилитров воды, некоторые специалисты Китая рекомендуют ориентироваться на шесть грамм чая на сто миллилитров воды. В большинстве случаев рекомендуют обработать чайные листы проточной кипяченой водой, чтоб удалить осевшую пыль и не потерять вкусовые свойства чая. Но это возможно только вы приобрели рассыпной Пуэр.


Комментарии:
Последние комментарии на сайте:
Поделиться в социальных сетях:


Предварительный обзор BlackBerry Motion....
Предварительный обзор BlackBerry Motion.Стоит отметить, что еще за две недели до официального анонса смартфона BlackBerry Motion, продукт уже был...
Предварительный обзор Samsung HMD Odysse...
Предварительный обзор Samsung HMD OdysseШлем виртуальной реальности это всегда интересно - производители со всего мира стараются создать сио идеа...
Предварительный обзор Maze Alpha X. Неск...
Предварительный обзор Maze Alpha X. НескВ последнее время китайские мобильные телефоны пользуются громадным спросом по той причине, что они дешев...
Обзор Dungeons 3. Это невероятно весело...
Обзор Dungeons 3. Это невероятно веселоКогда Kalypso Media и Realmforge Studios анонсировали свою новую игру Dungeons 3 и назвали ее самым обшир...
Lenovo Explorer. Доступный VR в массы...
Lenovo Explorer. Доступный VR в массыНе так давно на прошедшей выставке IFA 2017 был представлен шлем виртуальной реальности Lenovo Explorer, ...
Обзор HOB. Очень атмосферная игрушка...
Обзор HOB. Очень атмосферная игрушкаИгра Hob это что-то, что сложно описать словами и вам скорее нужно попробовать ее самостоятельно, дабы оц...
Предварительный обзор Google Pixel 2. Не...
Предварительный обзор Google Pixel 2. НеБуквально пару дней назад состоялся официальный анонс мобильного телефона Google Pixel 2 и его старшей ве...
Обзор Total War: WARHAMMER II. Хорошо, к...
Обзор Total War: WARHAMMER II. Хорошо, кХорошая, правильная механика боя в Total War была продумана и доделана уже достаточно давно, так что кажд...
Предварительный обзор Patriot Viper V570...
Предварительный обзор Patriot Viper V570Пользователи привыкли, что мышки хорошие выпускают только именитые бренды вроде ASUS или Razer и относятс...
Обзор Яндекс.Метро. Удобно и быстро...
Обзор Яндекс.Метро. Удобно и быстроДанный обзор будет интересен в первую очередь жителям Москвы, так как рассказывать о приложении я буду им...
Предварительный обзор Sharkoon Skiller M...
Предварительный обзор Sharkoon Skiller MМы уже писали о клавиатуре Sharkoon, которая вышла некоторое время назад, и она нам очень понравилась - р...
Обзор Asana Rebel. Спорт на дому...
Обзор Asana Rebel. Спорт на домуСпорт это достаточно важная составляющая жизни большинства людей, однако, стоит отметить, далеко не кажды...
МегаОбзор
МегаОбзор
MegaObzor в социальных сетях:
Яндекс.Метрика
2006-2017 © MegaObzor