Сколько хранить кефир

Если кефир произведен 2-3 дня назад, он обладает послабляющим действием. Но чем дольше он хранится, тем более вероятен обратный эффект. По мере хранения в кефире усиливаются процессы брожения, увеличивается кислотность.