Исследователи из Бостонского университета составили список продуктов, регулярное употребление которых помогает улучшить память. Как установили учёные, дополнительные силы человеческой памяти могут придать 7 продуктов: яйца, куриное мясо, морская рыба, бобы, капуста, шпинат и соя. Всё дело в том, что в перечисленных продуктах в большом количестве содержится питательное вещество из семейства витаминов В – холин. Насыщенная холином пища защищает мозг человека от возрастных изменений. В ходе проведенных экспериментов специалисты выяснили, что получающие большое количества холина люди значительно лучше справляются с тестами на память, а так же их мозг меньше подвергается характерным для деменции возрастным изменениям.